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郑州炸鸡店加盟 【凯尚达】包教包会

产地: 河南省郑州市
炸鸡培训: 炸鸡叉骨加盟
详细描述
交易条件 供应能力
价格: ¥:1.0 生产率: 1
包装:

好吃到流泪的炸鸡


郑州炸鸡店加盟|因为昨天做炸薯条,剩下好多油,作为勤俭持家的代表,本宝宝毅然决定,今天吃炸鸡!没想到炸的这么成功,香酥可口,简直好吃到停不下来!!赛过大*肯德基,秒杀街边盐酥鸡。用这个方子,真材实料,安全放心,好吃到可以去开店了!

用料  

带皮鸡腿肉550g

面粉1大勺

淀粉1大勺

1瓣

鸡蛋2个

2片

适量

生抽适量

橄榄油少许

少许

孜然粉少许

黑胡椒少许

好吃到流泪的炸鸡的做法  

带皮鸡腿洗净去骨。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤1

带皮鸡腿肉,全部去骨。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤2

鸡肉用手拍平,然后切块。*好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮,这样炸出来*好吃。剔下来的鸡腿骨,可以放进保鲜袋里留下来,以后煲汤用。好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤3

在切好块的鸡肉里加入适量生抽,适量盐,蒜末,姜末,少量糖,少量橄榄油(没有不加也行),和少量黑胡椒,然后抓匀腌制半小时以上。(家里没大碗,所以分了两碗。)

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤4

取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉,其他淀粉也可以。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤5

面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤6

把淀粉和面粉放在一个大盘里,方便一会儿裹鸡肉。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤7

用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤8

这里我先用了一个鸡蛋,后来蛋液不够了,又打了一个。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤9

这样准备工作就完成啦!

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤10

昨天炸薯条剩下的油。。当然还是建议大家用新的油来炸。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤11

用筷子夹起一块鸡肉,在面粉+淀粉里裹一圈。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤12

然后再鸡蛋液里蘸一圈。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤13

再回到面粉+淀粉里裹一圈。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤14

裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅,不然一个一个的下锅,火候不好掌握。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤15

等油温上来了,大概六成热的时候,把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。

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放进去的时候不要立刻用筷子搅,鸡块粘在一起也没事儿,等会儿炸的外壳酥脆的时候,用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟,这个要根据鸡块的大小来,拿不准熟没熟,就悄悄尝一块儿吧。哈哈哈哈,就是这么随意。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤17

炸*表皮泛黄的时候捞出。

好吃到流泪的炸鸡的做法 步骤18

*后再用大火复炸一遍,这个时候油温要高一些,七八成热的油,把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了。

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撒上黑胡椒和孜然粉,jia装自己在吃盐酥鸡。蘸点儿番茄酱,又感觉在吃肯德基。真正的日式炸鸡应该是配蛋黄酱来吃的吧。好吃简直超乎你想象,快来试试吧!


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